Auteur/autrice : serena

La ligne de production de chocolat importée de notre société par BCFP en Algérie a été officiellement mise en production en mars 2022, après installation et mise en service par les ingénieurs produits des deux parties. Les clients nous ont envoyé des commentaires et nous sommes très heureux de voir les barres de chocolat et les fèves de chocolat bien rangées sortir de la ligne de production. BCFP a été créé en 2005. L'entreprise s'occupe de la transformation et de la vente de bonbons, de chocolat, de jus de fruits, de pâtisseries, de condiments et d'autres petits en-cas. Les produits chocolatés actuels étant de plus en plus populaires auprès des jeunes, l'entreprise a décidé de développer l'activité de transformation des barres de chocolat et des fèves de chocolat enrobées. Ligne De Production De Chocolat En Algérie BCFP attache une grande importance à l'achat d'équipements pour le chocolat, et fait appel à un certain nombre de fournisseurs de produits alimentaires pour les sélectionner. Le responsable...

IIL est le plus grand fabricant et exportateur de bonbons au Ghana, couvrant toutes sortes de bonbons, biscuits, snacks et films d'emballage, etc. Il coopère avec notre société depuis de nombreuses années sur plusieurs équipements. Cette fois-ci, nous avons fourni à IIL un ensemble de solutions de production de chocolat personnalisées pour l'aider à ouvrir de nouveaux marchés de chocolat au Ghana et à étendre son activité. Solutions Personnalisées Pour La Production De Chocolat Au Ghana Des Mises À Niveau Technologiques Pour Une Production De Chocolat De Haute Qualité Depuis sa création en 1988, IIL a lancé un certain nombre de marques de biscuits, de chips, de cacahuètes et d'autres produits, formant ainsi une structure de chaîne industrielle relativement complète. Cette fois, IIL veut développer un nouveau produit chocolaté, mais en raison de la grande variété de bonbons au chocolat, il y a des problèmes tels qu'une faible efficacité de production et un rendement insatisfaisant du produit fini pendant le processus de traitement, ce...

En septembre, notre société a achevé la livraison de l'équipement de fabrication de chocolat automatisé pour la société WN du Canada afin de promouvoir ses progrès dans l'industrie du traitement du chocolat. L'ensemble de l'équipement comprend une machine à fondre le chocolat, un raffineur, une machine à tempérer, une machine à déposer, une machine à refroidir, des machines d'emballage, etc. Équipement De Fabrication De Chocolat Automatisé Vendu Au Canada La société WI n'était pas dans le secteur du chocolat auparavant, mais avec la compréhension continue de l'industrie du chocolat et du marché local, le client a estimé que les avantages apportés par le traitement du chocolat étaient considérables et qu'il pouvait entrer sur le marché local. Cependant, comme le client n'avait jamais été exposé à la technologie et aux équipements de transformation du chocolat auparavant, il a visité un certain nombre de chocolateries, enquêté dans les supermarchés locaux, s'est renseigné sur la technologie, les équipements, les marques de chocolat locales, la taille...

Dans la fabrication du chocolat, le conchage est le processus de transformation d'un mélange inhomogène de graisse, de sucre et de solides de cacao en un liquide uniforme et fluide. Le conchage permet d'améliorer encore la qualité du chocolat. Le chocolat raffiné a une sensation agréable en bouche, il est facile à mâcher et à fondre, et possède un arôme unique. Qu'est-Ce Que Le Conchage En Chocolaterie ? Le conchage était à l'origine effectué dans une auge circulaire en forme de coquille de conque, le conche tire son nom du mot espagnol "concha" qui signifie coquille. Processus De Conchage Du Chocolat : Avant l'invention du conchage, le chocolat avait une texture rugueuse. En effet, les ingrédients peuvent former des amas rugueux et irréguliers qui ne s'écoulent pas facilement lorsqu'ils sont combinés au beurre de cacao par d'autres méthodes. Si le processus de conchage décompose les morceaux de matière première en particules plus fines, l'action mécanique brise également les groupes de particules solides et réduit la...