Description Du Produit Chocolat :
Les produits en chocolat font généralement référence à ces produits :
- Utiliser une variété de bonbons, de noix ou de produits à base de nouilles de riz comme noyau, puis recouvrir la surface de différents types de chocolat selon différents procédés ;
- Injecter différents matériaux de base entre différents types de chocolat ;
- Mélanger différentes noix à l’extérieur de différents types de chocolat.
Différents Types De Produits De Chocolat :
Selon la composition et la technologie de production, les bonbons de chocolat peuvent être divisés en plusieurs types :
(1) Chocolat fourré
Au niveau international, le nom du chocolat fourré est réglementé.
- Tout produit dont la couche extérieure de chocolat est inférieure à 60% est appelé bonbon au chocolat, comme les bonbons au chocolat, les nougats au chocolat, etc ;
- Les produits qui utilisent plus de 60% de la couche externe de chocolat sont appelés chocolats, tels que le chocolat au sirop d’amande au lait, le chocolat à la confiture de pomme, etc.
(2) Chocolat aux noix
Toutes sortes de noix entières, moitiés ou brisées sont mélangées à du chocolat pur dans une certaine proportion, puis produites par le processus de production de la coulée pour fabriquer des produits de différentes spécifications et formes. Comme le chocolat au lait aux amandes, aux noisettes ou aux cacahuètes, etc.
(3) Chocolat poli
Il existe deux types de chocolat poli : l’un consiste à utiliser du riz en feuilles, des noyaux de sucre ou des noix comme noyau, et à recouvrir une couche de chocolat à l’extérieur, puis à le polir pour obtenir des produits à la surface très brillante, de forme ronde, oblate, ovale ou autre.
La seconde consiste à fabriquer des noyaux de chocolat de différentes formes, à recouvrir la surface d’une fine couche de glaçage, puis à polir pour obtenir des chocolats glacés de différentes formes.
Une machine à polir le chocolat peut vous aider à produire rapidement différents chocolats polis, qui sont largement utilisés dans diverses usines de chocolat.