Ce machine à broyer le chocolat industrielle est utilisé pour le broyage fin et le raffinage de la pâte de chocolat, comprenant principalement la liqueur de cacao, le beurre de cacao, le sucre, le lait en poudre, etc. Le broyeur de chocolat a un broyage suffisant et une forte stabilité, et peut répondre aux exigences de divers produits de chocolat. Une variété de modèles est disponible pour répondre aux besoins des différentes échelles de production de chocolat.
Structure De La Machine À Broyer Le Chocolat
La machine de broyage est principalement composée d’un corps, d’un porte-couteau, d’une partie de transmission et d’une porte de décharge, et est entraînée par une roue de pot et une vis sans fin.
- La partie corps est composée d’un corps cylindrique et d’une chemise à double couche, et l’eau de refroidissement, l’eau chaude ou la vapeur peuvent passer à travers la chemise.
- La combinaison de la lame et de la plaque de renfort adopte le point d’appui unique du milieu, et la connexion flexible est fixée, et la partie inférieure de la plaque de renfort et deux déflecteurs sont soudés des deux côtés.
- La paroi intérieure du corps de la machine est disposée sous la forme d’un engrenage droit intérieur dans la direction circonférentielle et axiale.
- L’étanchéité du contact entre le racleur et la paroi intérieure du cylindre peut être réglée.
Caractéristiques De La Machine À Broyer Le Chocolat Industrielle
- Cette machine de broyage a diverses fonctions telles que le broyage, la désodorisation, la déshydratation, la dilution, l’émulsification, etc. C’est un équipement idéal pour la production de chocolat.
- Un système de circulation d’eau chaude est utilisé pour contrôler la sauce à une température constante.
- Adopte un PLC et un système de servocommande pour réaliser une production intégrée entièrement automatique, une opération simple et une production stable.
- Le contact avec les aliments et la coque sont fabriqués en acier allié de haute qualité et en acier inoxydable résistant aux acides et aux alcalis.
- Une variété de modèles est disponible, de 40L, 500L à 3000L, pour répondre aux besoins des usines de traitement du chocolat de différentes tailles.
- La machine à broyer le chocolat a une disposition raisonnable, une belle apparence et un broyage suffisant.
Faible consommation d’énergie, haute efficacité et longue durée de vie.
Processus De Broyage Du Chocolat
Les particules de pâte de cacao ou de sucre en poudre qui n’ont été broyées qu’au début sont relativement grosses et ont une sensation rugueuse après être entrées dans la bouche. Elles doivent être finement broyées pour réduire davantage les particules. La plupart des particules présentes dans la matière après le broyage sont inférieures à 25 microns ou comprises entre 18 et 23 microns, ce qui est la condition requise pour le broyage. De cette façon, le chocolat n’aura pas une sensation granuleuse après être entré dans la bouche humaine.
Pendant le processus de raffinage, maintenez la température à un certain niveau. Plus le raffinage est fin, plus la sauce au chocolat est épaisse, plus la viscosité est élevée et plus la fluidité est faible. La sauce au chocolat broyée entre dans la machine à mouler et est transformée en différents styles de chocolat.
Paramètre Du Prix De La Machine À Broyer Le Chocolat
| Modèle | LG-CJM40 | LG-CJM500 | LG-CJM1000 | LG-CJM2000 | LG-CJM3000 |
| Capacité maximale(l) | 40 | 500 | 1000 | 2000 | 3000 |
| Taille de broyage fin (μm) | 20-25 | 20-25 | 20-25 | 20-25 | 20-25 |
| Temps de broyage fin(h) | 7-9 | 12-18 | 14-20 | 18-22 | 18-22 |
| Puissance du moteur(kw) | 2,2 | 15 | 22 | 37 | 37 |
| Puissance du radiateur électrique(kw) | 2 | 7,5 | 7,5 | 9 | 9 |
| Poids (kg) | 350 | 3000 | 4250 | 5100 | 7000 |
| Dimensions(mm) | 1100*800*1100 | 2500*1080*1370 | 2780*1330*1800 | 3320*2000*1950 | 4200*2000*1950 |
Envoyez-nous votre demande et nous vous fournirons une solution complète de chocolat et un devis.
E-mail : serena@machinehall.com WhatsApp/Mobile : +8615515597212
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.