Introduction De La Ligne De Production De Pépites De Chocolat

Cette ligne de production est principalement composée d’un pot de fusion, d’un raffineur, d’une cartouche de filtre magnétique, d’un réservoir de stockage, d’un broyeur à billes, d’une machine à tempérer, d’une machine à déposer les copeaux et d’un tunnel de refroidissement.

• Entièrement automatique : dotée d’un système de commande par écran tactile et automate programmable (PLC), elle permet d’ajuster rapidement le poids des pépites de chocolat ainsi que la cadence de production, garantissant ainsi une grande facilité d’utilisation.
• Précision extrême : un système de dépose à piston (servocommandé ou pneumatique), associé à une plaque de distribution conçue avec une grande précision, assure une exactitude de dépose exceptionnelle.
• Grande capacité pour une production en continu : la ligne de production de pépites de chocolat est conçue pour fonctionner 24 heures sur 24 sans interruption. Elle est associée à un tunnel de refroidissement personnalisable (d’une longueur allant de 8 à 50 mètres) ; les tunnels les plus longs offrent une efficacité de refroidissement supérieure et un rendement accru.

Comment Faire Des Pépites De Chocolat ?

1. Pot de fusion : utilisé pour faire fondre le beurre de cacao solide en liquide.
2. Raffineur de chocolat : broie finement la bouillie de chocolat, la finesse moyenne peut atteindre 20μm, et le temps de broyage fin est généralement de 16-22h.
3. Réservoir de stockage du chocolat : stocke la bouillie de chocolat raffinée à la température nominale.
4. Broyeur à billes de chocolat : équipement idéal pour le broyage fin à haut rendement de la suspension de chocolat et des suspensions similaires à faible teneur en matières grasses. Généralement combiné avec le raffineur comme un système de traitement unique ou complet.
5. Tempéreuse à chocolat : Après une régulation continue de la température, la courbe de température de la boue de chocolat répond aux exigences technologiques, garantissant que le produit de chocolat a une excellente cristallisation, un goût lisse, brillant et non lisse, et une bonne performance de stockage.
6. Machine à déposer les pépites de chocolat : équipement spécial pour la production de petites particules de chocolat en forme de goutte, telles que les particules en forme de goutte, les particules en forme de bouton et autres types de particules.
7. Tunnel de refroidissement : système de sortie de réfrigération à circulation continue pour maintenir une température constante. Haute efficacité de refroidissement.

Nous pouvons personnaliser différentes solutions selon les exigences des clients pour s’adapter aux différentes exigences de produits et de production des clients.

Envoyez-nous votre demande et nous vous fournirons un devis.

E-mail : serena@machinehall.com WhatsApp/Mobile : +8615515597212